Delícias da culinária Amazônica: onde comer em Manaus (e o que experimentar)

Além de toda a beleza natural da Amazônia, você tem outro motivo para planejar sua viagem para Manaus urgentemente: a comida!

A culinária manauara me pegou de jeito! Fiz uma listinha de comidas típicas que você tem que experimentar, porque é imperdível. E preciso fazer uma observação logo de cara: para aproveitar o que Manaus tem de melhor, tem que gostar de peixe. Dica de amiga: salva os nomes aí pra não esquecer lá na hora que bater o olho naqueles cardápios cheios de ingredientes diferentões.

Aí depois você confere a minha seleção de restaurantes. Os que amei, os que não amei tanto assim, o que surpreendeu… E pronto, já sabe o que e onde comer em Manaus!

Melhor época pra ir à Manaus | Roteiro de 4 e 5 dias em Manaus

EXPERIMENTE EM MANAUS E ARREDORES

Açaí

Obrigatório em qualquer visita à região Amazônica. Açaí raiz!

A versão pura é servida apenas com farinha de tapioca. Bem diferente do açaí que eu conhecia, tanto a textura quanto o sabor. Além de ser cremoso (e não congelado), não é batido xarope de guaraná, ou banana, como a gente tanto vê por outras bandas. Mas você pode pedir isso tudo – e outras coisitas, como adicional.

Provei açaí puro e vi que não ia me acostumar tão rápido, porque é bem forte. Joguei leite condensado, banana e granola. Ainda assim o sabor é bem forte, mas uma delícia!

Tambaqui, Pirarucu, Tambaré

Se você gosta de peixes estará no paraíso, já que os peixes amazônicos são realmente sensacionais. É o carro chefe da região e aparecerão muitas as oportunidades de comê-los, seja assado, ensopado, em forma de bolinhos e outras delícias. O pirarucu tem uma consistência tão diferente que parece até frango, mas com gosto de peixe.

Refrigerante Baré

O refrigerante mais popular do Amazonas compete com a forte Coca-Cola. Nos anos 80 foi comercializado em todo o Brasil (quem lembra?) e tinha até uma versão tuti-fruti, mas hoje você só tem a oportunidade de tomar o guaraná Baré na região amazônica. Então aproveite!

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Balas de Cupuaçu e Castanha

Encontrados facilmente no Mercado Municipal, é uma ótima guloseima para trazer na mala e presentear amigos e familiares. Lembra um caramelo recheado, mas com gostinho da Amazônia. Delícia!

Frutas

Cupuaçú, pitaya, araçá-boi, tucumã, mangostão e a apaixonante rambutã. As frutas são incríveis e você não encontra a maioria em outros lugares do Brasil, porque são regionais. Aproveite para se jogar sempre que encontrar. Fiz a festa no café da manhã todos os dias e ainda comprei pra trazer pra casa.

Bolinho de Pirarucu (CAPA)

Petisco delícia feito do peixe típico da região Amazônica. Cai como uma luva acompanhado de uma cervejinha. A massa lembra uma massa de coxinha!

+ O que levar na mala para Manaus e Amazônia?

Tacacá

Tradicionalíssimo e o único que não vou poder fazer campanha a favor, porque não agradou meu paladar. É um caldo feito com a goma da mandioca, camarões, tucupi (um sumo extraído da raiz da mandioca) e jambu (erva com a propriedade de provocar sensação de formigamento na boca). É muito famoso, então não deixe de experimentar só porque eu não gostei.

ONDE COMER EM MANAUS: RESTAURANTES

Amazônico Peixaria Regional

Não tinha como não começar por ele. Disparado a melhor comida da viagem. E foi um achado, porque ele não apareceu nas minhas pesquisas.

O ambiente tem aquele perfil de restaurante que a gente vai com a família toda no domingo e o cardápio é muito interessante. Escolhemos casquinha de caranguejo de entrada (R$ 18) e depois pirarucu com queijo coalho e banana frita (R$91). O prato era para duas pessoas, incrível, uma verdadeira combinação de sabores deliciosos. |: Av. Darcy Vargas, 22 Av. Darcy Vargas, 22

Tambaqui de Banda

Uma delícia também e com ambiente informal, já que tem pegada de barzinho. Fica de cara para o Teatro Amazonas e cai muito bem num fim de tarde prolongado após os passeios. O precinho é bem justo. Foi lá que comi a costela de tambaqui pela primeira vez e estava uma coisa de maravilhoso (R$ 49 para duas pessoas). Também foi lá que experimentei o bolinho de pirarucu (R$ 16,90/10un) e o tacacá (R$19,90). Recomendo! | R. José Clemente, 596, Centro

Banzeiro

É o mais famoso da cidade e bem carinho. Não sei se a expectativa foi muito alta, mas dadinhos de tapioca com geleia de cupuaçu que pedimos de entrada não surpreenderam. Para compensar, o prato principal arrasou e deixou boas lembranças. Escolhemos o pirarucu em crosta de castanha com banana assada e arroz e brócolis. Vale a pena | R. Libertador, 102 – Nossa Sra. das Gracas, Manaus

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Caxiri

Chic, cardápio complicado e carésimo. O ambiente é lindo e intimista. A comida é feita com ingredientes regionais, mas contemporânea. Achei bem difícil fazer o pedido, porque a funcionária não sabia explicar os pratos e eu tive que adivinhar o que ia aparecer na minha frente. A comida estava boa, mas nada que justificasse a conta mais alta da viagem (R$321 – entrada, 2 pratos e 2 drinks) | Rua 10 de Julho, 495 – Centro, Manaus

* A Nanda do maladeaventuras.com teve uma outra percepção e gostou muito. Talvez eu tenha errado em ir no jantar, porque segundo ela, no almoço tem pratos executivos por R$39.

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Waku Sese

É uma rede super bacana e famosa pelo melhor açaí da cidade. Ambiente super gostosinho, atendente uma simpatia explicando tudo e dando dicas para o pedido (acho isso importante para ma cidade que recebe muitos turistas). Escolha certeira para tomar açaí (R$17)! | Rua Rio Purus 260, Vieira Alves e no shopping

Não perca a oportunidade de comer uma comidinha regional no almoço do passeio de barco ou em um hotel de selva!

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